Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ - Добричс втора награда в „Кулинарна изложба - Варна 2013“

 На 16.12.2013 г.в р-нт БМ-сити във Фестивален и конгресен център - Варна се проведе Третата „Кулинарна изложба - Варна 2013“, в която своите професионални кулинарни умения и талантидемонстрираха представители наколежи по туризъм, професионални гимназии, хотелски комплекси и елитни ресторанти.

В нея със свой отбор взе участие и Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ (АКИГ) от гр. Добрич, която участва за първи път в кулинарния форум. Темата на събитието беше българска кухня. Отборът, с капитан главния готвач на ресторант „Албена“ при Висше училище „Международен колеж“ – Добрич, Росица Иванова представи автентични рецепти от добруджанския край в трите състезателни категории – предястие, основно ястие и десерт. Ястията бяха приготвени така, както са ги правили нашите баби – от натурални продукти, без много подправки, изключително семпли и вкусни.

Именно предястието, поднесено от отбора на АКИГ – катък с печен пипер – взе и втората награда на петчленното жури, съставено от професионалисти и експерти, преподаватели по кулинария и участници в международни и национални първенства. Готвачите от Международния колеж впечатлиха гостите и с ухаещата яхния по добруджански със свинско месо, поднесена в кошничка от тесто, която беше едно от желаните за опитване ястия на форума. Десертът, приготвен от сушени сини сливи и ориз, пък е едно от постните ястия, които българската е сервирала на трапезата на Бъдни вечер.

 За историята на рецептите, тайните за приготвянето на „бабините манджи в чувен“ и амбицията на АКИГ да съхрани и възроди традиционната българска кухня разказа офис мениджъра на Асоциацията – Виолета Димитрова. Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ работи за превръщането на България в атрактивна туристическа дестинация, като промоцира значението на качеството на храната и културата на хранене в туризма.

 Този специален кулинарен празник и престижната награда не биха били възможни без любезното съдействие на един от основните учредители на Асоциацията – Висше училище „Международен колеж“, който излъчи отбора, представляващ АКИГ на форума.

Повече за изложбата можете да видите на: http://www.vct-bg.org/index.php?menu=6&koren=6&m_id=105&ekod=bg